為什么外國人倒酒只倒一點?

因為外國人喝的酒主要是紅酒和香檳。喝紅酒和白酒不同，千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。 因為，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時才不至使酒溢至外面；同時，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。倒酒時對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒時很容易濺出。

因為國度不同，習(xí)慣不同，喝氿的方法不同。 西方國家的人喝酒，每次只倒一點，是因為他們喜歡喝紅酒，而紅酒要想口感好，需要少倒搖勻使酒和空氣混合去除雜味，另外他們這樣做也是為了顯得更紳士些。 而東方人喝氿就比較豪爽，滿杯倒甚至對瓶吹。

只倒三分之一重要一點就是醒酒。紅酒因為儲存的時候是密封的,這樣酒里面的香氣和一些異味、苦味都會保存在酒里面,如果直接喝,口感會帶有些苦澀,而且聞著也不香。將酒杯搖晃一下,讓紅酒充分接觸空氣,是紅酒里面的一些雜質(zhì)、苦澀味和香味氧化,這樣喝起來才會完美。 2. 只倒三分之一也是為了更方便觀察酒的品質(zhì),如果將杯子倒?jié)M紅酒,那這杯酒怎么搖晃醒酒,而且酒太多,需要醒發(fā)的時間也需要更多,特別不方便。

1、洋酒講究喝之前聞酒香，杯子里少倒一些，有利于酒香揮發(fā)出來停留在杯子的有限空間內(nèi)，不至于很快分散到空氣中聞不到。 2、洋酒喝的習(xí)慣和咱們和啤酒、白酒不大一樣，很多酒是單獨喝的，不像中國有酒有肉，所以烈酒會喝得慢，一點一點喝；而且外國人是很少“干”的。

倒紅酒的最后為什么要轉(zhuǎn)下瓶子?

中國歷來講究好客，而這一點在酒桌上就體現(xiàn)在倒酒時往往給對方倒?jié)M，顯得自己熱情，但這一點其實并不適用于葡萄酒，因為對葡萄酒而言，倒?jié)M反而是顯得失禮。 那么，不管是法式餐廳還是正式酒會，倒紅酒為什么不能倒?jié)M？ 1.少一點方便聞到香氣 好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時候紅酒剛從瓶子里倒出就像沒睡醒一樣，香氣非常封閉?！盎窝交巍币彩且粋€醒酒的過程?；瓮曛筮€要優(yōu)雅地把鼻子放到酒杯里，別以為這個動作丑，葡萄酒大師都這么干。捕獲香氣不管對于品酒初學(xué)者或者資深品酒師來說都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會輕易錯過葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了，這樣未免也太囧了！ 2.少一點不怕酒不夠分 大家一定要適量飲酒哦！這里需注意標(biāo)準(zhǔn)杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料?，F(xiàn)在普遍認同的一標(biāo)準(zhǔn)杯是150mL，而市場上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的范圍內(nèi)，一瓶酒正好由 5 個人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒5杯。 3.少一點，不怕掛杯 搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著“酒淚”。酒淚俗稱掛杯，由于葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發(fā)速度比水快，所以它會聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開始向下流動，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿，你就看不到這掛杯現(xiàn)象了。 因而，不管是趨于哪方面的因素，倒紅酒時三分之一左右就是最恰當(dāng)?shù)摹?/p>

倒紅酒時轉(zhuǎn)瓶子是為了防止酒液滴落在桌子上。 倒紅酒時，一般倒完一個杯子后，需要把酒瓶子轉(zhuǎn)過來，目的是為了防止瓶口上殘余酒液滴落在桌子上，影響客人用餐。倒酒的時候，一定要慢一點，這樣酒就不會濺到玻璃杯里、桌子上或衣服上。當(dāng)你從一個杯子倒酒到另一個杯子時，記得把瓶子轉(zhuǎn)過來。這可以防止滴。

當(dāng)你倒完酒的時候手肘稍微旋轉(zhuǎn)瓶身，因為這樣能防止葡萄酒潑灑出來的同時防止酒液滴落出來 但是這一動作同樣需要一些練習(xí)，不然濺出的酒滴會隨著旋轉(zhuǎn)被移到瓶身后。

秘書倒酒有什么講究?

一是要掌握好倒酒的順序。 二是要把握好倒酒的量，白酒一般要倒?jié)M，紅酒不要倒?jié)M。 三是要把握好倒酒的方式，一般都是在客人的右側(cè)倒酒，而且酒瓶口不能對著人。

服務(wù)員給客人倒酒水的流程?

答：中餐服務(wù)倒酒從主位客人開始，主位客人倒酒后左右兩邊的一起倒?jié)M。接著順時針方向給其它客人倒酒。 白酒可以在工作柜是倒好后，從主位開始給客分。 紅酒、白葡萄酒是把酒在醒酒器醒好后。在從主位開始給客人倒酒。主位的客人是最高領(lǐng)導(dǎo)，所以要從主位開始

紅酒敬酒禮儀?

1、如何持杯？ 不同于厚重的玻璃杯，每一種葡萄酒都有屬于自己的酒杯。比如香檳杯的杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，干紅酒杯杯肚則較胖，這些設(shè)計都是利于香味凝聚在上方，讓酒香不易散去。但他們都有個共同特點，即都有著細長的杯梗，敬酒時應(yīng)手持酒杯細長的杯梗，得體的敬酒。 2、誰最先敬酒？ 若是正式場合宴會，最先敬酒的一般都是男主人或者女主人。若非正式場合，賓客也可先敬酒表達謝意。 3、杯中葡萄酒量 碰杯時葡萄酒不要倒?jié)M，杯子里的葡萄酒要適量，最好不要超過三分之一，倒?jié)M無法搖杯，也不利于香氣的釋放。更重要的是杯中酒液在三分之一時，輕輕觸碰，發(fā)出的聲音最為悅耳。 4、如何碰杯？ 手持高腳杯，用葡萄酒酒杯最堅硬的地方，也就是較大較圓處的杯肚去輕碰，這樣的碰杯方法不僅會發(fā)出持續(xù)而爽脆的“叮?！钡呐霰暎€可以降低高酒杯的損壞率。 如果對方是長輩或者貴賓，可以依照中國敬酒禮儀稍稍壓低杯沿，表示敬意的同時避免了杯口相觸的衛(wèi)生問題。另外碰杯時，動作輕柔放緩，不必大動作的干杯，那樣既不雅觀也不禮貌

倒酒時什么酒可以倒?jié)M?

白酒，白酒一般用的是小酒杯，需要倒?jié)M整杯。在酒文化之中，白酒喝的是一種情緒，對客人尊重才會將酒倒?jié)M的，同時將滿杯白酒全部都喝掉，也是一種尊重的表現(xiàn)。我國的酒文化本身就是博大精深的，而喝白酒也是一種豪爽的情懷，一口一口地喝反而會顯得有些做作扭捏。 紅酒不倒?jié)M，一般說來：一杯白葡萄酒與桃紅：只需倒入三分之一杯即可，大約90ml（3盎司）。